毕业后实习期需要签劳动合同。依据《劳动合同法》，建立劳动关系应订立书面劳动合同，未订立则可能面临每月支付二倍工资的风险。不及时处理，将影响劳动者权益保护及企业合规性。
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实习期签劳动合同是常见处理方式，也可选择实习协议。选择时，应根据双方实际劳动关系及需求决定，确保合同或协议内容合法、明确，保障双方权益。
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实习期需签合同。具体操作：1. 明确劳动关系，选择劳动合同或实习协议；2. 合同内容需包含岗位、薪资、时长等关键信息；3. 确保合同或协议符合《劳动合同法》规定，保障双方权益；4. 签订后，双方各执一份，妥善保管。