农村家里自来水长期没水，应向水务局投诉。根据《中华人民共和国水法》等相关法律，水务局负责水资源管理及饮用水保护。长期无水严重影响生活，可能导致健康问题和经济损失，需及时投诉处理。
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应向水务局投诉。具体操作：1.收集证据，如拍照、录像等，记录无水情况；2.查找当地水务局联系方式，可通过政府官网或114查询；3.向水务局详细说明问题，并提供证据；4.等待水务局调查处理，必要时可跟进投诉进度。若村委会能协助，也可同时联系村委会。
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自来水问题常见处理方式有向水务局投诉或联系村委会协调。选择时，若问题紧急且严重，直接投诉水务局；若问题较轻，可先尝试通过村委会协调解决。