家长职业应如实填写，体现其真实工作情况。分析：在法律上，填写职业信息需遵循诚实信用原则，确保信息的真实性。家长在填写相关表格或资料时，应准确反映其职业身份，这不仅关乎个人诚信，也可能影响相关权益的认定，如教育资助、税收优惠等。若故意隐瞒或虚报，可能构成欺诈行为，需承担相应的法律责任。当发现家长填写的职业信息与实际情况严重不符时，表明问题已较为严重，应及时核实并纠正，必要时寻求法律专业人士的帮助。
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具体操作如下：1. 如实填写：家长应根据自身实际工作情况，选择相应的职业类别进行填写，如教师、医生、工程师等。2. 及时更新：若家长的职业发生变更，应及时向相关部门或机构更新职业信息，确保信息的时效性。3. 隐私保护：在填写职业信息时，注意避免泄露过多个人隐私，如具体工作单位、职务级别等敏感信息。若需公开职业信息，应事先评估隐私泄露的风险，并采取相应的保护措施。4. 核实与纠正：若发现填写的职业信息有误或与实际不符，应及时核实并纠正，避免因此产生不必要的法律纠纷或影响个人权益。
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处理方式：从法律角度看，家长填写职业信息的常见处理方式包括：1）如实填写，准确反映职业身份；2）若职业发生变更，及时更新相关信息；3）对于涉及个人隐私的职业信息，注意保护隐私安全。选择不同处理方式时，应考虑信息的真实性、准确性以及个人隐私的保护。在权衡各方利益的基础上，选择最合适的处理方式。