吃过期酱油可能中毒，需警惕。依据《中华人民共和国刑法》，食物中毒情节严重者可受刑事处罚。过期酱油易变质，产生有害物质，食用后可能引发食物中毒，严重危害健康。
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食物中毒常见处理包括就医、举报。若食用过期酱油后不适，应立即就医检查。同时，可向相关部门举报售卖过期食品，维护自身权益。选择处理方式时，应优先考虑自身健康与安全。
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吃过期酱油可能中毒。操作如下：1. 立即停止食用，观察身体反应；2. 如有不适，及时就医并告知医生食用过期酱油；3. 保留酱油样本及购买凭证，向市场监管部门举报。